| 1. |
Pique finamente as cebolas e os dentes de alho. Descasque e corte as cenouras em pedaços. Lave e corte as abobrinhas em pedaços. |
| 2. |
Em uma panela pré-aquecida com azeite, refogue a cebola e o alho por alguns minutos. |
| 3. |
Adicione as abobrinhas e as cenouras. Cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione água para cobrir os legumes, tempere com sal e pimenta a gosto. |
| 4. |
Cubra e cozinhe até os legumes ficarem macios. |
| 5. |
Adicione as folhas de manjericão, misture bem e bata com uma batedeira até ficar homogêneo e aveludado (adicione mais água se necessário). |
| 6. |
Transfira para uma tigela e sirva imediatamente. |
